详解黄瓜腌制的绝妙方法，轻松教你如何腌制出美味可口的黄瓜

详解黄瓜腌制的绝妙方法,轻松教你如何腌制出美味可口的黄瓜,将腌制黄瓜的秘诀告诉你,那就赶快学习起来吧!

主料:黄瓜1000克

调料:盐2茶匙,味精1茶匙,花椒适量

1.将黄瓜洗干净,晾干水分,切成5厘米长的段,放入一个干净的大碗中,加入盐、味精、花椒、辣椒粉,搅拌均匀,再加适量的蒜泥搅拌均匀,腌3~4分钟。

2.黄瓜在加了少许盐的水中浸泡2小时左右,再用清水冲洗干净,沥干水分。

3.放入密封袋中,再将黄瓜放入保鲜盒中,入冰箱冷藏保存。

盐放得越少越入味,用盐量的多少可根据黄瓜的量增减。

注意调味料的量,以个人口味为准,可做之前先调味。

材料:黄瓜1根、醋1汤匙、辣椒3个、盐少许

1.黄瓜洗净去蒂,切成4厘米长的段,用清水浸泡一下。

2.锅内加水,放入适量盐和醋,水开后放入黄瓜焯2分钟。

3.焯好的黄瓜控水,装盘。

1.用盐腌黄瓜,放醋的量要稍多一些,可以去掉黄瓜表面的一些苦味,同时为了入味,可以不放。

2.可放辣椒,个人口味更偏爱酸味的,如苹果醋。

3.黄瓜可以不去皮,直接切,但是尽量保证完整。

二、杏鲍菇烧鹌鹑蛋

材料:杏鲍菇200g、鹌鹑蛋3个、八角1个、青蒜2根、姜片少许、干红辣椒2个、豆瓣酱2大勺、料酒2大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、糖1小勺、白胡椒粉1小勺、盐少许、五香粉1小勺、鸡精适量、花生油少许

1.鹌鹑蛋煮熟去皮,准备好。

2.准备好所有食材。

3.锅内油烧热,下入姜片煸香。

4.倒入鹌鹑蛋,翻炒均匀。

5.加料酒,生抽,老抽,盐,白胡椒粉,糖。

6.加适量的清水,没过鹌鹑蛋,大火烧开转小火炖5分钟。

7.出锅前调入鸡精,拌匀。