重庆特色酸辣土豆丝的家常做法，教你轻松制作经典口感

土豆洗净去皮切丝,在冷水中浸泡一会后,在锅中加入热水,把土豆丝放入锅中,焯水3分钟后捞出,放在清水中洗干净,待用;

将葱姜蒜,剁成末;

锅中倒入少许油,烧热后加入豆瓣酱,爆香;

倒入葱姜末,剁好的葱姜蒜末,煸炒出香味;

倒入土豆丝,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀;

6、 最后加入葱花,滴几滴香油,炒匀即可。

尖椒洗净去蒂切丝;

锅中加水烧开,倒入少许油,放入土豆丝焯一下,捞出;

锅中放油,烧热后,将土豆丝放入锅中,大火翻炒,放少许盐, 翻炒至土豆丝变软;

然后倒入尖椒丝,适量的酱油,加适量的清水,转中火,慢慢炖一会;

炖至汤汁浓稠,土豆熟烂即可出锅。

准备食材,尖椒、豆瓣酱、酱油、糖、盐。

土豆切丝,尖椒切丝。

炒锅中放油,倒入土豆丝,炒至表面微微泛黄,盛出备用。

锅中再加入少许油,将尖椒放入煸炒出辣味。

再放入炒过的土豆丝,继续翻炒,加入少许酱油,和少许糖。

6、加入少许水,大火烧开。

7、 最后转小火,焖至土豆熟烂即可出锅。

尖椒洗净切丝,姜切丝,葱切碎;

锅内倒入适量油,油热后,下入葱姜煸炒出香味,放入尖椒丝,倒入适量水,放入土豆丝,大火翻炒至汤汁浓稠,加入适量酱油、盐;

最后将尖椒丝放入,翻炒至熟,放入鸡精即可出锅。

土豆去皮,切滚刀块。尖椒切小块。