重磅推荐！教你如何做出香辣诱人的椒麻鸡的制作方法！

重磅推荐!教你如何做出香辣诱人的椒麻鸡的制作方法!

这道菜椒麻鸡是用这种香辣腌料和姜米和大蒜米和香葱,腌制而成,会有一种干,香辣辣的味道,所以再加上香油、生抽、老抽等味道会更加突出。这道菜椒麻鸡,真正的川菜特色就是因为加入了花椒和辣椒,味道十足,麻酱配菜也会更加鲜美,喜欢吃辣的朋友不妨试试这个香辣的椒麻鸡做法!

首先把鸡腿斩小块,装盆加姜米、大蒜米和香葱,还有香葱,最好是能选择普通麻椒,如果没有可以选择用辣椒代替,反正椒麻鸡你吃起来椒麻鸡绝对不会咸,不然怎么能够吃的时候很香呢!做椒麻鸡的锅一定要大,最好选有一定厚度的铁锅,还有盐等重物的那种,不用放太多的盐,因为椒麻鸡的咸味也是食盐的,如果一次加盐太多,影响味道和口感的。

待鸡腿在腌制2~3个小时后,再把花椒香葱倒入,然后再把切好的蒜米放入其中,在放入少许酱油、油、醋、糖等调味料,在鸡腌制几分钟后,就可以吃了。这道椒麻鸡,真正的川菜特色就是因为加入了花椒香葱,味道更加鲜美,麻酱配菜也会更加鲜美!

现在家家户户都会做椒麻鸡,因为做起来方便,做法也比较简单,即使在家里,你也可以用厨房小白做,这样能够一次做出椒麻鸡,而且吃起来味道也不一样,下面给大家介绍一道美味椒麻鸡。

光鸡1只(重约600克),姜1小块,大葱1根,蒜2瓣,花椒3勺,麻椒15粒,红尖椒1勺,八角1个,盐1勺,料酒1勺,生抽1勺,醋1勺,胡椒粉1勺,白糖2勺,白芝麻适量,花生油20毫升。

1.把鸡剁成大块,放在开水中氽烫,去血沫。

2.准备好葱姜蒜,红尖椒和八角。

3.放入一勺盐,半勺料酒,半勺白糖,半勺醋,半勺花椒,桂皮,麻椒,八角,葱姜蒜片,用大火煮开后转中小火,焖煮30分钟。