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重口味控必备!苦瓜炒肉的独家绝招,轻松去除苦味,让你爱上这道美味!下面,小编就来教你如何能彻底清除苦味,让你爱上这道美味!
苦瓜半根、猪肉1两、小米辣2根、干红辣椒2根、生姜1块、生抽1汤匙、豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、老抽1茶匙。
1.将苦瓜切成薄片,放入沸水中烫2分钟。
2.将苦瓜和肉切好备用,猪肉、大蒜、生姜切好备用。
3.锅内放入适量食用油,先放大蒜、干红辣椒炒香,再放入猪肉、苦瓜炒熟。
4.最后放入老抽、豆瓣酱、料酒,翻炒均匀后,出锅。
主料:猪肉(瘦肉)500克。
辅料:生抽2勺、料酒1勺、生姜3片、小米辣2根。
1.猪肉洗净切成丝,料酒、生大蒜、小米辣切碎,大蒜切片备用。
2.锅内放油烧热,倒入猪肉丝、生抽翻炒均匀。
3.猪肉丝炒至变色,加入生大蒜,炒出香味,倒入小米辣。
4.翻炒均匀后,倒入瘦肉丝,继续翻炒均匀。
5.最后加入少量清水,盖上锅盖焖2分钟左右,收汁。
6.出锅前放入大蒜,翻炒均匀即可。
主料:五花肉、苦瓜、尖椒。
辅料:葱、蒜、八角、花椒。
调料:盐、糖、料酒、老抽、豆瓣酱。
1.五花肉洗净切片。
2.苦瓜洗净切片。
3.尖椒洗净切片。
5.锅内放油,油热放花椒、葱、蒜翻炒出香味。
6.放五花肉煸炒。
7.加辣椒、苦瓜翻炒。
8.加糖、料酒翻炒。
10.放入五花肉,盖上锅盖,焖烧。
11.快出锅时,放盐和鸡精。
