雪糕的制作教程：轻松掌握超简易做法！

雪糕的制作教程:轻松掌握超简易做法!

一、蛋清和蛋黄分开

蛋清中加入牛奶,如果不喜欢牛奶的味道,可以直接把牛奶和蛋黄一起放入鸡蛋中,搅拌均匀

2、在蛋清中加入适量的白糖,然后用打蛋器打发,打发至起泡后,再倒入柠檬汁

3、继续打发至蛋清蓬松状态

4、将剩下的牛奶倒入蛋清中,继续打发

5、继续打发,直到蛋清有纹路,而且蛋清里面也能挤出花纹,变成光滑状态

6、将打发好的蛋清装入碗中,盖上保鲜膜,用牙签插固定住,放进冰箱冷藏2-3小时

7、把冷藏好的蛋清取出,倒入模具中,倒入奶油模具中

8、快速冷冻8分钟左右取出,切块

二、蛋清和蛋黄分开

蛋清中加入牛奶,如果不喜欢牛奶的味道,可以直接把牛奶和蛋黄一起放入蛋清中,搅拌均匀

2、在蛋清中加入适量的白糖,搅拌均匀

3、再把打发好的蛋清装入模具中,倒入奶油模具中,进行冷藏2-3小时

4、最后把凝结好的蛋清放入冰箱中,冷藏2-3小时即可。

为了让蛋清更有蓬松,可以把蛋清和牛奶混合在一起,这样能让打发出来的蛋清更加蓬松。

2、想让打发的蛋清更蓬松,可以把室温软化的黄油,放到室温中软化,然后再用打蛋器打发,这样做出的蛋清也会更加蓬松。

将无盐奶油加入糖粉、柠檬汁、蛋清、牛奶、面粉,揉成光滑柔软的面团

2、盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大

3、将发酵好的面团分成三份,每份擀成面皮,中间厚四周薄,做两片

4、切成4厘米长的小段,上下重叠

5、用叉子在中间扎眼,烤盘上垫油纸

6、将包好的生坯放入烤箱,上下火180度,烤15分钟即可。

没有榨汁机的家庭可以用烤箱代替,因为烤箱的烘焙温度还是较低的,制作起来比较麻烦,所以一定要控制好烤箱的温度和时间。

2、建议用橄榄油代替色拉油,不仅不容易烤糊,还很香。

四、奶油的营养价值

奶油为乳脂,油脂是奶中几乎不含胆固醇的成分。