香喷喷的广东肠粉自制秘方，教你轻松做出美味可口的肠粉！

香喷喷的广东肠粉自制秘方,教你轻松做出美味可口的肠粉!

一、广东肠粉的做法一

原料:米饭一碗,玉米粒少许,韭菜1把,猪肉末2两,香肠1根,酱油1勺,辣椒酱1勺,料酒1勺,葱花1勺,姜末1勺,蒜末1勺,食用油1勺

1、将猪肉剁成肉末,加入一勺盐,一勺酱油,半勺料酒,半勺辣椒酱,少许香油,少许水顺着一个方向搅拌均匀;

2、搅拌好的肉末,加入三两辣椒油和一勺食用油,继续搅拌均匀;

3、韭菜切成4厘米长的段,加少许盐腌十分钟,将腌制好的肉末挤去水分,在锅中加油烧热,加入葱花姜末爆香,将准备好的肉末和韭菜一并倒入,翻炒至变色,加入酱油,一勺食用油,一勺辣椒酱和一勺盐,继续翻炒两分钟即可。

二、广东肠粉的做法二

原料:香肠一根、鸡蛋一个、淀粉适量、盐适量、料酒、油适量

1、香肠切丁,加入盐,适量料酒,葱姜末搅拌均匀;

2、加少许水搅拌均匀,小火慢煮,期间不停地搅动,煮到香肠片水干就可以了;

3、煮好的香肠,直接放到冷水里泡着,然后,剥去肠衣,取出肠衣,切成丝,然后,挤上少许的辣椒油,就可以吃了。