香喷喷的炖小黄花鱼，秘法大公开！

香喷喷的炖小黄花鱼,秘法大公开!

3、将小黄花鱼去鳞洗净

4、将葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、醋、盐、香菇、豆油、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、冰糖、水等适量准备好。

5、锅中放油,待油热后将鱼放入锅中。

6、大火将鱼煎至两面金黄后盛出备用。

7、锅中油热后将葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、豆油、郫县豆瓣酱、生抽、冰糖、水等适量的放入锅中。

8、倒入适量的水,大火将鱼炖到软烂后,加入适量的盐、鸡精、料酒等调味。

9、最后大火将汤汁收浓后即可。

炖小黄花鱼的时候,要将鱼开膛破肚去内脏,洗净,然后用盐和料酒腌制片刻,让调料入味。