香气四溢！学会红烧草鱼的做法整条鱼，享受正宗的美味！

香气四溢!学会红烧草鱼的做法整条鱼,享受正宗的美味!学会红烧草鱼的做法整条鱼,享受正宗的美味!

食材:草鱼、姜片、葱、蒜、盐、糖、豆瓣酱、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、水淀粉。

1、清洗草鱼,鱼的头处理干净,鱼背相连,沿脊椎切开成两片,去掉鱼骨和鱼尾,抹上生粉。

2、锅里放油,烧热,把鱼放在锅里炸至两面金黄,捞出控干油。

3、鱼的油倒掉,锅里留少许底油,油热放入姜片、葱、蒜,然后放入豆瓣酱,炒出红油,倒入适量的料酒,放入鱼,倒入少量的生抽,翻炒。

4、放入胡椒粉、盐、糖、生抽、料酒,炒匀。

5、倒入适量的水,盖上锅盖,大火烧开,中火炖制15分钟,然后小火收汁,最后出锅即可。