香气四溢！掌握陈醋泡大蒜的正确做法

香气四溢!掌握陈醋泡大蒜的正确做法!

做法:1.先把大蒜拍碎放入干净的玻璃瓶中,倒入陈醋淹没大蒜。

2.盖上盖子,静置一周,然后开始食用。

陈醋泡大蒜虽然有很多好处,但也要适量食用,对人体的健康并不好,那么陈醋泡大蒜的禁忌有哪些呢?

陈醋泡大蒜对人体而言,不仅是美容养颜、预防疾病,还有一系列的养生保健作用,但在食用之前要了解下。

1、大蒜属于性热食物,吃多了容易上火,因此有热证或者阴虚火旺的人不宜多吃。而且胃溃疡的人也不能吃大蒜,这是因为大蒜对胃酸的刺激会引起胃溃疡加重。

2、长期食用大蒜,还会引起肠胃疾病,比如胃部不适、胃肠功能紊乱、反酸、腹泻。

3、胃炎患者不适合食用大蒜,因为大蒜中的大蒜素会刺激胃酸的分泌,加重病情,有胃部疾病的人吃大蒜就会加重病情。

4、身体发热、感冒、脾胃虚寒、大便溏薄的人不能吃大蒜,大蒜会使症状加重,使病情难以好转。

如何正确食用陈醋泡大蒜?

1、先把大蒜用清水冲洗干净,然后用干净的刀把蒜瓣在大蒜的切面上拍几下,尽量让蒜瓣多拍一些,这样可以更快的入味。

2、将拍好的蒜瓣装入玻璃瓶中,再倒入适量的陈醋,陈醋不用放太多,整个瓶子的量要盖过蒜瓣,然后再加醋到浸没蒜瓣的高度,没过蒜瓣一半即可。

3、待醋盖过蒜瓣后,打开玻璃瓶,用消毒的小牙刷来刷洗瓶内的蒜瓣,同时用干净的纱布把瓶盖的封口上的空气排挤掉,防止生味。

4、将瓶子的盖子拧紧,然后将玻璃瓶放在阴凉处或者冰箱冷藏室冷藏一段时间,这样不仅能使陈醋醋味释放出来,还能减少它的气味。

5、陈醋在一定程度上可以杀灭大蒜中的有害菌,这也是陈醋有蒜香的主要原因。在我们每天吃的饭菜中,大蒜往往会有一股刺鼻的味道,这种刺鼻的味道有利于杀死细菌。

6、另外,也可以在吃饺子时加点陈醋,不仅可以让饺子的味道变得更美味,而且饺子馅的做法也可以让人更喜欢。

7、在炒菜的时候,倒入少量陈醋来烹饪,还可以去除味道。