香气四溢！酱肉的制作方法大揭秘！

香气四溢!酱肉的制作方法大揭秘!

1.五花肉洗净切片,用姜汁、盐腌制半小时。

3.把切好的五花肉片放在碗里。

4.加入酱油、生抽、蚝油、老抽、姜粉、水、白糖,加入香油拌匀。

5.另起一个干净的锅,放油烧热。

6.把切好的大蒜倒入锅里爆香。

7.把切好的五花肉放入锅里,加入1汤匙老抽、2汤匙蚝油、1汤匙生抽、2汤匙白糖和盐,翻炒均匀。

8.把酱肉倒在菜上。

9.翻炒均匀后,再把大蒜倒在菜上,翻炒均匀即可。

1.五花肉一块,用水煮至肉色变白捞出。

2.然后,放入搅拌机内打碎,不需要太碎,搅拌至细腻即可。

4.切好的肉末放一点盐、老抽、淀粉拌匀腌制,防止肉块变黑。

5.把萝卜干切碎,木耳泡发。

6.锅内倒入油,放点葱爆香。

7.放入萝卜干和木耳碎翻炒。

8.放入适量的水。

9.大火烧开,转中火,炖20分钟。

10.放入盐和鸡精调味即可。

1.新鲜的五花肉切成薄片。

2.加一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,两勺香油,少许盐,几滴香菜,少许白糖,少许白醋,一小勺鸡精,均匀拌匀腌制,腌好的五花肉。

3.锅里放油,下入腌制好的五花肉翻炒。

4.肉片上色后,把青辣椒和辣椒酱混合在一起炒。

5.最后,把腌好的五花肉放入锅中炒,再加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮10分钟。

6.成品出锅,辣酱肉用香菜和蒜苗一起切成细小段,码在盘中。

1、肉片不要切得太薄,这样能起到更好的肉片味道和口感。

2、我家喜欢用带皮的五花肉,颜色偏红,这样肉片不容易破。

3、辣椒酱里有红油,所以不要太多,不然味道太重。

4、这道菜是川菜菜谱里不可或缺的主角之一。