香滑韭菜猪肉饺子馅的最佳制作秘籍！

香滑韭菜猪肉饺子馅的最佳制作秘籍!

1.准备好所需的食材

2.韭菜和葱洗净,然后把韭菜切碎末

3.猪肉剁成肉糜,葱姜切碎末,葱切成末

4.加入生抽,耗油,十三香,葱姜末,鸡精,蚝油,料酒,香油,盐,味精搅拌均匀

5.加入鸡蛋和肉馅

6.加入适量香油和香油,继续搅拌均匀

8.再加入切碎的韭菜,搅拌均匀

9.搅拌好的饺子馅

10.面粉加温水和成面团,静置20分钟

11.揉成长条,切成大小均匀的小剂子

12.然后擀成饺子皮

14.锅中烧开水,饺子放入锅中,再次烧开后,撇去浮沫,盖上锅盖煮开,盖上锅盖煮

15.开锅后,即可捞出装盘

饺子皮一定要把皮面都包起来

大家在做饺子的时候一定要把饺子馅都做熟,饺子馅做熟了,就不会那么容易散。

做饺子的时候也要注意:饺子煮的时候,等水开以后,再放饺子,防止饺子馅一沾锅了就粘锅。

在做饺子的时候一定要将面粉加温水和成面团,在和面的时候,温水和出的面会比较柔软,所以要选择温水。

一、和面要用温水和面

面粉中含有多种维生素和矿物质,最适合用来和面,但烫面在调制饺子馅时,没有固定的比例,只要比例适合就可以,但最好使用温水,用温水和面做出来的饺子味道会更加香浓。

擀面的时候,要将面杖轻柔的压在擀面杖上,这时候面会比较软,不会让面和得太硬。

擀的时候,边下边折一下,以免饺子馅沾在一起,而影响美观。

和面时可以放些盐,可以使面的劲道,也可以去除一部分的腥味。