香脆可口！尝试这款简易豇豆角腌制方法，让您享受酸爽美味！

香脆可口!尝试这款简易豇豆角腌制方法,让您享受酸爽美味!!尝试这款简易豇豆角腌制方法,让您享受酸爽美味!!一起来了解下吧!

1.准备豇豆和大蒜

2.豇豆剥好,洗干净,切小段

4.将切好的豇豆放入盆中,加入适量的盐,搅拌均匀

5.腌制1个小时以上,最好是半小时以上,腌制出里面的水

6.蒜头切碎,加入适量的盐,搅拌均匀

7.腌制好的豇豆角,用干净的纱布滤掉水份

8.锅中加入适量的油,等油热之后,放入豇豆角

9.翻炒,煸炒出水分

10.翻炒至豇豆变成翠绿色,放入适量的盐

11.将蒜片炒匀,即可关火

12.放入少量的鸡精

1.放蒜片的时候,注意炒制的时候,会喷油的,要在盐油的温度下,迅速将蒜片炒制,可以使蒜片的味道充分进入豇豆里面,还能使得豇豆快速的变得质地非常脆。

2.大蒜属于比较刺激的食物,所以尽量少放,如果放的太多的话,会影响到豆角的味道,但是也不要放太多。

3.为了让豆角能够更好的吸收蒜片里面的水分,炒制的时候,就要用大火翻炒,或者是在锅中加入适量的食用油。

食材:猪肉、豇豆、姜、蒜、青红辣椒、葱、生抽、老抽、鸡精、盐、糖

1.先把豇豆的尾部的豆筋掐掉,然后洗净,切成滚刀状。

2.瘦肉切丝,先放料酒、淀粉、盐抓匀,再放适量的盐,腌制20分钟,待用。

3.青红辣椒切成丝,把姜、蒜切片,再切好的肉丝放入油锅中翻炒,待肉丝变色后,倒入豇豆继续翻炒,然后再放入姜、蒜,翻炒,加入适量的清水,再放入辣椒丝、鸡精、白糖、生抽,待煮熟后即可出锅。

4.在炒豇豆的时候,先把瘦肉丝放入锅中翻炒,然后再放入豇豆继续翻炒。