香脆无矾油条的自制特别配方和独特做法

香脆无矾油条的自制特别配方和独特做法是什么,让很多人觉得这是一件非常难熬的事情,但是具体是怎样做出来的,却是很难做出来的,因此有了很多制作方式和独特的方式,今天为大家介绍比较特殊的香脆无矾油条的制作,因为有很多人都在学习,所以有兴趣的话,可以跟随小编来了解下哦。

面粉500g,干酵母4g,盐3g,水250ml。

二、自制香脆油条的做法

1.干酵母提前用温水化开。

2.面粉和盐倒入面盆,用手揉成面团。

3.面团揉到光滑了,盖上湿布发酵。

4.面团发酵好以后,把面团搓成长条状,切成2个大小相等的面剂。

5.把面剂放入面盆中,用手按扁。

6.用擀面杖擀成面皮。

7.上面撒上适量干面粉。

8.把面皮两边向中间折叠。

9.再用刀切成3个宽条。

10.然后把切好的面条按扁。

11.把每个面条再对折。

12.用擀面杖擀成宽条。

13.从中间切断。

14.锅里倒入油。

15.放入做好的面卷。

16.最后盖上湿布松弛15分钟。

17.等底面上汽后,再擀成薄饼。

18.锅中倒入油,烧至7成热时,放入面卷。

19.烙至两面金黄,晾凉后撕开即可。