香脆美味，酸豆角腌制秘籍大揭秘！

香脆美味,酸豆角腌制秘籍大揭秘!想必很多人在平时都非常喜欢吃香脆的酸豆角,只不过有的人不喜欢,因为味道不好吃,做法有些很难,所以下面就教大家做香脆美味的腌酸豆角。

食材: 新鲜酸豆角300g、精盐1/2茶匙(3g)、花椒粉1茶匙(5g)、辣椒粉1/2茶匙(3g)、白糖1/2茶匙(3g)、香油1茶匙(5ml)、植物油1茶匙(5ml)。

1、准备好食材,将豆角清洗干净,掰成段,泡在盐水里。

再将盐水倒掉,用清水冲掉盐分。

3、再放入干净的瓶子里,加入白糖,花椒粉,辣椒粉,芝麻油,搅拌均匀。

4、把搅拌好的豆角装到瓶中,拧紧瓶盖,放入冰箱冷藏2个小时以上即可食用。

二、酸豆角的制作方法

1、材料: 鲜豆角 1000克、食盐 10克、白砂糖 25克、红辣椒 1个、陈醋 15克、香油 15毫升、白醋 30毫升、味精 10克、蒜末 3克、香油 3毫升、姜末 3克、香菜末 3克、辣椒油 3克。

将豆角摘去筋,清洗干净,切成段,再用淡盐水浸泡30分钟左右捞出,沥干水分,将盐水浸泡过的豆角捞出沥干水分,沥干水分的豆角用清水浸泡过的豆角会比较有韧性。

3、把白醋、白糖、红辣椒、陈醋、香油、蒜末、姜末、香菜末、香油、味精、白醋、盐、白糖、香菜末放入碗中搅拌均匀,做成调料蘸着吃即可。

1、在制作豆角的时候要注意,生豆角一定要提前浸泡一天,这样豆角在咀嚼时比较好咬,口感比较清爽,不会把豆角的豆荚嚼烂,吃起来,豆角的口感也比较好。

黄豆在选择的时候,要选择适合自己口味的豆角,豆角要提前用清水浸泡一天,这个是为了让豆角吃起来比较软,容易咀嚼。