香脆诱人！教你如何炸出口感十足、味道鲜美的虾仁美味佳肴！

香脆诱人!教你如何炸出口感十足、味道鲜美的虾仁美味佳肴!

菜系及功效:家常菜谱私家菜补虚养身食谱益智补脑食谱益智补脑食谱

口味:咸鲜味工艺:炸香/凉拌

主料:虾仁(150克)

辅料:香菜(50克)

调料:大葱(10克)姜(10克)盐(10克)白砂糖(5克)味精(1克)料酒(5克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)

1.将虾仁取出沥干水分,用葱姜丝、精盐、料酒腌渍片刻;

2.油锅烧热,下入腌渍好的虾仁,用筷子划散;

3.至虾仁变红时捞出,沥油;

4.加入味精、精盐、白糖、白醋,兑成脆熘;

5.锅中留少许油,下入葱姜丝煸香,加香菜段、炸好的虾仁,轻轻翻炒几下,勾芡即可。

1.先在超市买回来的虾仁,比较新鲜。

2.煮虾仁的时候,要把虾仁大身上的硬壳去除,要不会很脏。

3.虾仁如果只是生着吃的话,可以将虾仁煮熟后晾凉,再炒制。

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

一般人群均可食用。

1.虾仁含有丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2.虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。