香菇后千万别碰这5种食物，注意健康！

香菇后千万别碰这5种食物,注意健康!

如果在食用之后,不小心吃了发霉的香菇,机体无法分泌足够的免疫球蛋白,再吃了变质的香菇,肝脏会将其蛋白质分解为氨基酸,破坏香菇中的氨基酸,而且蛋白质的分解难度更大,营养价值降低。

如果香菇被不幸污染了,香菇上可能会寄生有毒的细菌,比如真菌,会导致胃肠道癌,会加重肝脏负担,甚至诱发急性胃炎。

香菇本身含有很多的真菌多糖,如果在烹饪之前清洗香菇,或者是不清洗香菇表面的菌褶和菌伞,这些菌伞上面的真菌就会大量繁殖,让香菇内产生大量的真菌残留,吃了会引发感染。

所以建议大家在烹饪香菇之前,可以先把香菇用温水浸泡一下,让其表面的细菌残留成分完全排出来,再进行烹饪。