鱼头汤制作技巧大揭秘：教你制作白净香浓的鱼头汤！

鱼头汤制作技巧大揭秘:教你制作白净香浓的鱼头汤!

鱼头汤是用来滋补身体和强健牙齿的,它能提高人体免疫力,在中国,由于鱼头汤可以补身体,让身体和精神更加健康,这种滋补汤的做法,一直被广为流传,在民间也特别流行,鱼头汤也是一种滋补性质非常强的汤,下面就来教大家做一种吃法。

1、熬鱼头汤,要先处理好鱼头汤的原料,然后再用清水洗干净鱼头,洗的时候可以用温水洗,把鱼头翻过来,放盐和黄酒,料酒和葱姜腌制,这样有利于去腥,然后再放到锅里面,加入清水煮。

2、煮鱼头汤的时候,还可以在锅里放入花椒和香叶,在锅里面烧开以后,在这个锅里把花椒和香叶拿出来,然后再放入盐,再放味精,然后再倒入生抽,再放料酒,再放老抽,然后再放白糖,再放糖,要根据食材的大小适量的放。

3、最后再放葱姜,水烧开以后,再把鱼头放到锅里,盖上锅盖,大火烧十分钟以后再改用小火炖二十分钟左右,这时再把葱和姜去掉,用筷子插一下,如果筷子插动就证明鱼已经熟了,然后再放入葱花,等鱼汤变白以后,撒上一点胡椒粉,就可以出锅了。

鱼头汤的制作方法:

原料:鱼头一个(500克左右),白菜叶、豆腐、香菜、大葱、姜、盐、白糖、生抽、植物油、鸡粉。

1、首先将白菜洗净后切成碎末备用;将豆腐切成片,大葱切成片备用。

2、将白菜和豆腐倒入锅中,加入适量的清水煮沸,再加入适量的盐,放入豆腐和葱姜,然后转小火炖15分钟,加入白菜,再继续炖5分钟即可。

4、最后加入适量的盐,就可以出锅了。

白菜炖鱼的营养价值:

菜花中含有丰富的维生素C和维生素A,这两种营养成分能够促进食物的消化,对于预防和治疗便秘有很大的帮助。

菜花中含有丰富的维生素A,可以防治动脉硬化,有保护心血管的功效,这对于中老年人是非常好的,所以可以常吃菜花炖鱼。