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鱼肉鲜嫩、口感绝佳!学会清蒸黄花鱼好吃又简单的烹饪技巧!学会清蒸黄花鱼好吃又简单的烹饪技巧你都知道吗?下面就让我来告诉你怎么做清蒸黄花鱼好吃又简单的烹饪技巧!
一、清蒸黄花鱼做法
鲜黄花鱼1条(约500克)
辅料:油适量盐适量姜适量葱适量料酒适量生抽适量蚝油适量白糖适量胡椒粉适量
1、将鱼清洗干净,身上的片出,或者用刀将鱼头切掉。
2、用刀从鱼尾处划一刀,用少许盐、料酒、生抽、蚝油和胡椒粉均匀涂抹鱼身。
3、在鱼身上撒少许干淀粉防粘,下油锅煎至两面金黄。
4、倒入适量蒸鱼豉油。
5、加入适量清水没过鱼身。
7、揭开锅盖,倒入一点葱花,葱花撒上,少许白糖提鲜。
8、倒入适量蒸鱼豉油。
9、加入适量生抽。
10、翻炒均匀即可。
二、黄花鱼的营养价值
黄花鱼肉中蛋白质含量最高,其中优质的蛋白质含量为16-20%,且其含有人体必需的八种氨基酸,属于优质蛋白,不仅可以满足人体对蛋白质的需要,而且还含有大量的维生素和矿物质,可以有效预防心血管疾病。
黄花鱼肉中氨基酸含量最高,而且赖氨酸含量高于其他海鲜,氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要,多吃可以预防神经衰弱。
黄花鱼肉中含有丰富的铁元素,有利于贫血的预防,对于缺铁性贫血也有一定的食疗效果。
黄花鱼中微量元素的含量高于其他海鲜,尤其是硒,对于预防肿瘤,心脑血管疾病有一定的功效。
三、黄花鱼怎么做好吃
材料:黄花鱼,蒜,生抽,香醋,料酒,糖,淀粉,油
(1)干黄花鱼切段,蒜切末,姜切片,葱切段。
(2)起锅热油,爆香姜蒜,加入黄花鱼,炸至金黄色。
(3)锅中加水,放入适量的料酒,酱油,香醋,白糖,香菇,炒匀。
(4)再把炸好的黄花鱼倒入炖锅中。
(5)加入适量的水,盖上盖子,开火炖煮。
