鱼香肉丝最简单的做法，一学就会！

鱼香肉丝最简单的做法,一学就会!

诀窍一:火候。最好是中火或者小火。油温不能太高。这是因为肉很容易散掉,会导致煸炒出的肉丁不好吃。所以在油温中大约需要4~5分钟,所以要把握好。

诀窍二:用料。在鱼腥草根下面垫上生姜片或者姜片。加入料酒可以去腥,如果感觉不够腥,也可以加少许料酒,能够提味。鱼腥草根也可以在一些超市购买,以免太重,影响口感。葱姜也可以去除肉的腥气。在鱼腥草根水开后可以用筷子夹出一小把放入冷水中冲洗,控水后可以切片凉拌或是煲汤都可以。

诀窍三:倒入少许食用油。鱼腥草根在油中浸泡可以去除其的腥味,所以直接放入的水可以去除鱼腥草的腥味。油温控制好油温是非常关键的。

诀窍四:加入白酒。鱼腥草根也可以适量加些白酒,对去腥还是很有帮助的。白酒可以杀菌消毒。白酒是一定要用高度白酒的,因为鱼腥草根是有特殊的味道的。

诀窍五:小火慢慢熬制。鱼腥草根一定要小火慢慢熬制,才能熬出味道来。大火会让鱼腥草根煮得更加浓郁,同时会让汤汁慢慢变红。

诀窍六:小火熬制。鱼腥草根熬制的时间久了会出现苦涩的味道,所以熬制时间长一些对身体是很有好处的。熬制时间久了就会发现鱼腥草根非常苦,而且味道非常浓郁,味道十分难闻,所以鱼腥草根熬的时间久一些对身体是很有好处的。

1.鱼腥草根中含有腥气成分,鱼腥草根可以去除鱼腥草根中的腥气,可以把鱼腥草根的腥味去掉,鱼肉的鲜味还是存在的。

2.鱼腥草根中含有的挥发油有消炎的功效,可以消除炎症。鱼腥草根中含有的挥发油可以去除鱼腥草根中的臭味,可以把鱼腥草根和苹果醋一起煮,可以把鱼腥草根去除,可以达到很好的缓解效果。

3.鱼腥草根中含有的鱼腥草根中的某些成分可以帮助抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌,可以增强自身免疫力。鱼腥草根中含有的鱼腥草素还可以增强毛细血管的抵抗力,可以增强皮肤的耐受性,防止过敏反应。