鱼香茄子的做法大全：口感香醇，健康美味，轻松上手

鱼香茄子的做法大全:口感香醇,健康美味,轻松上手。

主料:嫩茄子500g、五花肉适量、尖椒适量、香菇适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、生粉适量、水适量。

1、尖椒切块,茄子切长条状。

2、香菇切小块,青椒切小段,姜切末,五花肉切片。

3、肉片放锅里,放入生抽、醋、盐、鸡精、白糖、料酒、生粉抓匀。

4、锅中倒入油,放入葱姜末煸香,倒入五花肉片,大火煸炒。

5、将炒好的五花肉肉片放入茄子中,倒入适量生抽、盐、白糖、醋、鸡精、水,大火烧开转小火慢炖。

6、炖至肉和茄子软烂,大火收汁即可。