鲜嫩入味的清蒸鲈鱼：掌握制作方法，享受美味佳肴！

鲜嫩入味的清蒸鲈鱼:掌握制作方法,享受美味佳肴!今天,小编将告诉你如何制作清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼要多少盐:有些人有胃肠道不适的朋友要少吃或不吃,还有一些体寒的朋友不要吃。

挑选鲈鱼要选那种水清如水,只是肉比较嫩,表皮紧致,肉质比较硬的,不要选。

鲈鱼怎样才能做出清蒸好吃的味道

将鱼洗净去鳞和内脏,用少许盐将鱼身抹均匀,在鱼背划几刀,也利于蒸制。然后,在鱼身上撒适量的姜片、葱段、料酒,在锅内放入水,水开后放入蒸架,大火蒸30分钟。再适当的撒点盐,防止鱼粘锅。

为了避免鱼皮黏锅,在蒸鱼之前,可以先将鱼放到盘子里,在锅中放上水,在水沸腾后,放入蒸架,蒸7分钟左右。然后,可以打开盖子,用汤勺将蒸出来的鱼盛出来。最后,可以将油倒入锅中,在油中加入盐、葱末和姜末,加入少量的蒸鱼豉油。烧好后,可以将油直接浇在鱼身上,这样可以避免蒸的时候油溅到身上。蒸的时候,再用大火蒸7分钟左右就可以了。可以用热水蒸,这样鱼蒸的时候就不会出现粘锅。

材料:鱼1条、红椒1个、葱1棵、蒜末1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、陈醋1小勺、酱油1小勺、番茄酱1大勺

做法:1、鱼去内脏洗净后,用少许盐和料酒腌制10分钟。2、把红椒、葱、蒜末、盐和糖混合均匀。3、热锅凉油,放入鱼小火炸至两面金黄,取出鱼沥油。4、在煎好的鱼表面刷上一层番茄酱。5、锅中留底油,放入葱末、蒜末、红椒、葱、糖、陈醋、番茄酱,小火炒5分钟,关火后放入炸好的鱼,快速翻面,倒入少许清水。6、大火收汁即可。

材料:花蛤500g、葱50g、姜10g、生抽1大勺、醋1大勺、白糖1小勺、香油1小勺

做法:1、花蛤清洗干净,中间切两段,葱切葱花。