鲜嫩多汁的红烧鸡腿，让你回味无穷！

鲜嫩多汁的红烧鸡腿,让你回味无穷!

一、红烧鸡腿的做法步骤

辅料:姜、蒜、酱油、料酒、八角、茴香、桂皮、花椒、葱、植物油、精盐

1、鸡腿洗净剁成小块,放少许盐,把葱姜八角花椒炸香,油锅放葱姜八角炒出香味。

2、炒锅烧热,倒入植物油,加一点料酒,下鸡腿煸炒变色。

3、倒入酱油,加料酒,加适量水(有高汤更好),待汤汁烧干,放入桂皮、花椒、盖上锅盖,小火焖一会儿。

4、打开锅盖,倒入生抽,再倒入冰糖,炒匀,盖上锅盖,小火焖制10分钟左右,等到糖完全融化,汤汁收干,关火。

5、香喷喷的红烧鸡腿就可以上桌了。

1、排骨要提前用水泡5个小时,这样剁制的时候比较入味。

2、板栗剁制的时候,要加适量盐,这样炒出来的板栗会更香。

3、放入适量的糖,和盐的用量要比平时炒菜的量稍微多一点,会使汤汁更加浓稠,成品更加香浓。

4、调料的比例可以根据自己的口味调节,如果想放八角和桂皮味道,就要在出锅前再加。

红烧鸡腿怎么做好吃

制作红烧鸡腿,首先我们需要准备料酒,糖,姜,蒜,茴香,花椒,干辣椒,桂皮,五香粉,豆瓣酱,姜,酱油,鸡精,盐,白砂糖,醋。

我们将板栗用温水洗干净后切成两半,然后放到清水中浸泡。然后我们把鸡肉冲洗干净后切成两半,用生抽,料酒,糖,姜腌制30分钟。

接着我们再把葱姜蒜等清洗干净后切成葱丝备用。然后我们把锅烧热后倒入适量的油,等到七成热的时候就可以放入鸡块,炸至鸡肉两面金黄之后捞出。

接着我们在锅中加入适量的油,等到八成热的时候,把腌好的鸡肉放入锅中,然后加入姜片,蒜,干辣椒,桂皮,五香粉,酱油,醋,茴香,花椒等一起翻炒。然后我们再加入适量的水,等到水开之后就可以把调料放入锅中了。