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鲜嫩多汁!学会如何炖大花鲢鱼,让你一口气吃个够!
鲢鱼本身就是一种大型鱼类,当然有些养殖的鲢鱼也是鲢鱼的一个品种。鲢鱼一般用来炖汤,所以在做的时候要掌握鲢鱼的熬制方法,下面为大家介绍几种炖鲢鱼的炖制方法。
食材:鲫鱼1条、食盐、醋、食用油、香菜
1.将鲫鱼整理干净,去掉腹内的黑膜和内脏,放在盘中备用。
2.将适量的盐、香菜切好。
3.将酸菜用流水冲洗干净,沥干水分,放在一个碗中备用。
4.锅中加水,烧开,放入鲫鱼,用大火煮一会,倒出鱼汤,将其在碗中,用刷子刷洗干净。
5.鱼汤晾凉后,把锅烧热,放入少量油,放入葱姜煸香。
6.待锅中油热后,放入煸香的葱姜蒜,倒入酸菜,放入适量的清水,大火煮开。
7.放入适量的食盐、醋,改小火炖15分钟。
8.大火收汁,出锅前加入少量的鸡精即可。
食材:鲫鱼、黑木耳、枸杞、香菜
1.鲫鱼去内脏,清洗干净。
2.黑木耳提前泡发,清洗干净,撕成小朵。
3.砂锅中放入适量的水,放入鲫鱼,大火煮开,然后转小火慢慢炖煮。
4.炖至汤白奶白,放入黑木耳,继续炖煮。
5.小火煮至汤汁收干即可出锅,根据自己口味加入盐和香菜。
1.把葱和姜切成碎末。
2.把豆豉放到碗里,然后把葱和姜蒜放在豆豉上面。
3.再把辣椒切成段,放在小碗里。
4.把碗里蒸鱼豉油倒在蒸鱼豉油碗里。
5.碗里放入切好的辣椒和葱,最后浇在豆豉上即可。
1.韭菜洗干净,切成碎末。
2.把鸡蛋打散成鸡蛋液。
3.炒锅倒入油,下入鸡蛋液。
4.倒入韭菜碎翻炒。
