鲜嫩多汁，叉烧肉的家常做法揭秘！

鲜嫩多汁,叉烧肉的家常做法揭秘!一、制作叉烧肉

主料:猪肉(瘦)300克,

辅料:芹菜100克,鸡蛋50克,面包屑80克,洋葱50克,番茄酱25克,料酒10克,盐4克,鸡精2克,淀粉10克,椒盐1克,胡椒粉1克,香油10克,香菜5克,色拉油50克

1.猪肉剁成泥,洋葱切碎,芹菜切成丝;

2.鸡蛋磕入碗中打散;

3.锅入油烧热,放入鸡蛋液炸至金黄,捞出沥油;

4.锅中留底油,倒入洋葱丝、芹菜丝炒香,加入土豆泥、西红柿丝、芹菜丝、调入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉炒匀,出锅装盘;

5.锅中放入少许色拉油烧热,下入面包屑炸香捞出沥油,把多余的油倒出;

6.加入鸡蛋、叉烧肉炒匀,出锅装盘,撒上香菜即可。

二、制作叉烧肉的做法

1.把猪肉洗净,切成2厘米见方的块。

2.洋葱、胡萝卜、西红柿分别切块。

3.锅中倒油烧热,放入洋葱炒香,加入猪肉翻炒,加入料酒、叉烧酱、盐、鸡精、胡椒粉炒匀,放入西红柿、胡萝卜、芹菜炒熟。

4.锅内加入少许色拉油烧热,倒入洋葱炒至5成熟,再加入炒好的肉,炒至洋葱出香味。

5.最后加入适量的叉烧酱,炒匀,出锅装盘,撒上香菜即可。

2.把胡萝卜、洋葱切小块。

3.锅里倒少许油,把肉放进去炒至变色。

4.加入洋葱炒香,加入生抽、料酒、酱油炒匀,最后加入适量清水。

6.加入胡萝卜和西红柿炒熟,加盐调味即可。

1.猪肉洗净切块,下开水锅中焯烫一下,捞出沥干水分。

2.锅里加油烧热,放入冰糖炒至溶化。

3.倒入肉块翻炒,加入适量料酒、生抽、料酒、生抽、老抽翻炒。

4.加入葱姜炒匀,加入开水没过肉块,加入盐。

5.大火烧开转小火炖15分钟。

6.炖到肉酥烂,加入鸡精即可。