鲜嫩滑糯！学习如何清炖全鸡的家常做法，轻松呈现美味佳肴！

鲜嫩滑糯!学习如何清炖全鸡的家常做法,轻松呈现美味佳肴!教你道清炖全鸡的家常做法,你还在等什么呢?赶快回家动手学起来吧。

1、整鸡洗干净,沥去水分。切块,放入碗中备用。姜蒜去皮切块。加入生抽,蚝油,糖,料酒,鸡精腌制15分钟。香菇去根洗净。

2、把炖锅中倒入适量水烧开,放上姜蒜和泡香菇的水(泡香菇的水可以适量放一些),再把整鸡放入,大火烧开后转中小火炖半小时,将香菇放入炖锅中,炖10分钟即可。

3、炖好的香菇可以放入少量的盐,炖的时候放入适量的料酒。味道更好。最后放入适量的鸡精。

4、炖好的鸡汤炖好后,装盘。

5、接下来是清炖全鸡的制作方法:把新鲜的鸡洗干净,切成大块,然后放入清水锅中,大火煮开后,煮5分钟,然后捞出用凉水冲去表面的浮沫,然后再把水倒掉。

6、把切好的香菇放入一个碗中,然后放入适量的食盐,用筷子搅拌均匀,再放入清水中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制24小时。把腌制好的鸡块拿出来,放入蒸锅中,大火烧开,然后转中小火蒸12分钟。然后关火,撒上少许的胡椒粉即可。

香菇炖鸡的做法大全

食材:鸡半只、干香菇适量、青椒1个、姜3片、蒜2瓣、大葱1根、盐适量、食用油适量、冰糖10粒、生抽1汤匙。

做法:香菇用温水泡发后洗净,待用,青椒洗净去籽切块,大葱洗净切段,姜洗净后切片。鸡洗净后,斩成大块,放入热水汆烫5分钟,捞出沥干备用。锅中倒入适量的油,放入大葱、姜片和蒜片,炒出香味后,倒入鸡块翻炒。炒至鸡肉变成金黄色,盛出备用。锅中倒入适量的油,放入冰糖炒成枣红色,倒入鸡肉。加入适量的清水,放入香菇,放入青椒块和盐,盖上盖子,大火烧开,转小火炖20分钟。打开盖子,加入适量的生抽和蒜,搅拌均匀即可。

食材:红枣4颗、黑木耳15克、盐适量、黑胡椒适量。