鲜嫩美味尽在清蒸梭子蟹的做法和步骤窍门

鲜嫩美味尽在清蒸梭子蟹的做法和步骤窍门:

原料:活梭子蟹2只,葱、姜、生姜、黄酒、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、香油适量。

1、准备好所有的原料,把蟹清洗干净后,要保证螃蟹身体有新鲜的味道,另外蒸煮的时间也是很重要的,一般蒸40分钟就好,因为要避免蒸的时间太长,螃蟹容易就老了,并且也容易蒸糊。

2、将姜、黄酒、盐、糖、生抽、蚝油、料酒和香油按照3:1:1:2:1的比例调成调味汁,淋在螃蟹上,上锅蒸15分钟左右,根据螃蟹的大小调整时间,蟹肉软嫩,蟹黄微辣。

3、蒸好后,将调好的汁倒在螃蟹上,淋上适量的生油,再淋上少许的香油,就可以食用了。