鲜嫩诱人!辣炒花蛤最正宗的家常做法揭秘?辣炒花蛤最正宗的家常做法揭秘?
菜系及功效:家常菜谱夜宵食谱高腰烧花蛤
材料:花蛤400克,青红椒各50克,姜蒜片15克,葱段15克,水发香菇20克,精盐、料酒、酱油、白糖、味精各适量。
1.花蛤用刷子刷洗干净,青红椒洗净,去蒂去籽,切成小片;姜蒜切片;葱切段;
2.炒锅上火,放油烧至五成热时,下入姜蒜片、葱段、香菇片、青红椒片爆出香味,再下花蛤、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,加水(以淹没花蛤为度)烧沸;
3.用小火慢炖,炖至收汁即成。
花蛤是软体动物门双壳纲蛤蜊科昆虫蛤蜊目蛤蜊科贝类动物。中国四大养殖贝类之一。肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、蛤蜊壳含碳酸钙、磷酸镁、蛤蜊壳含碳酸钙、磷酸镁、
花蛤是软体动物门双壳纲蛤蜊科昆虫蛤蜊科昆虫蛤蜊科昆虫蛤蜊科昆虫蛤蜊的贝壳。中国四大养殖贝类之一。
蛤蜊在中国的养殖面积广泛,养殖历史悠久,素有“天下第一鲜”之称。蛤蜊的养殖因其具有丰富的营养价值,被誉为“天下第一鲜”。由于蛤蜊的性微寒,故产于中国沿海一带,是沿海地区产量较高的一种贝类。我国沿海各海域养殖蛤蜊者以养殖于沿海为主,蛤蜊肉鲜味美,营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理。
蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、补肾养血等功效。含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙质,有助于儿童的生长发育和预防贫血。蛤蜊能促进人体生长发育,增强体质,蛤蜊的味道鲜美,营养丰富。