鲜活水煮鱼，美味在砂锅间

鲜活水煮鱼,美味在砂锅间,荤素结合,在砂锅间简简单单就那么一阵阵的享受了,可是每个人又如何做呢?今天就来教您一个鲜活水煮鱼,不但鲜嫩滑爽,还很好吃。

1.草鱼1条,切好,姜3片,青红辣椒4个,水煮鱼最好是自己选择的,这样煮出来的水煮鱼口感好。

2.锅烧热放油烧热,加姜片,将鱼放入,中火两面煎香,鱼稍微变黄就可以了,用筷子把鱼扎穿,保证能扎到。

3.鱼煎好后,开中火,锅里放水没过鱼,大火烧开后,煮15分钟,然后加入青红辣椒。

4.继续煮20分钟后加入盐调味,出锅前撒上葱花。

1.将鱼切成段,撒上盐,料酒,淀粉,抓匀,腌制10分钟。

2.油锅烧热,下入油后,将鱼入锅,煎至两面金黄,鱼籽去除。

3.锅中留底油,放葱姜,葱白,八角,香叶炒香,倒入开水,煮5分钟,将鱼放入,调好味,大火烧开,小火20分钟,关火。

4.另起锅,放入郫县豆瓣酱炒匀,加入水淀粉,放入少许糖,盐,鸡精,花椒粉,辣椒粉,炸香,倒入炒锅,然后倒入煎好的鱼。

5.大火烧开,小火慢炖10分钟,等到汤汁浓稠即可出锅。

1、将鲤鱼刮鳞开膛,去鳃,除内脏,漂洗干净;

2、在鱼身上切3刀,撒上盐和胡椒粉,腌制15分钟;

3、在锅中放入植物油,加花椒、八角、辣椒、水、鱼,将其两面煎至金黄;

4、再将鱼斩成3厘米见方的块;

5、锅中留底油,放入干辣椒,将其炒至黄色,倒入鱼块,加水,水没过鱼即可,加酱油、糖、盐、味精、胡椒粉,盖上锅盖,大火烧开;

6、煮30分钟,放入葱段,倒入水淀粉,淋入香油,出锅即可。

1、准备好鲤鱼两条,

2、鱼去腮和内脏,把鱼皮用刀划几刀,这样煎的时候更加入味,也不容易破皮,做这道菜时,如果你喜欢,可以加些鱼露或蛋清。