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鲜美可口!学会这3个技巧,轻松做出味道绝佳的鲫鱼汤

鲜美可口!学会这3个技巧,轻松做出味道绝佳的鲫鱼汤

鲜美可口!学会这3个技巧,轻松做出味道绝佳的鲫鱼汤!学会这3个技巧你会更幸福!

主料:鲫鱼400克,

辅料:大葱、生姜、青蒜、辣椒、

调料:猪油、盐、醋

1、鲫鱼去头,去鳞,去内脏洗净,切成麻将大小的块;

葱姜蒜洗净,姜切片,青蒜切成小段;

将鱼块放到锅里,倒入猪油、大葱、姜、青蒜、辣椒,爆炒一下,加水,放入适量的醋、盐,大火烧开,倒入炖锅里,用大火蒸30分钟即可。

主料:鲫鱼500克、

辅料:油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、鸡精适量、蒜适量、香葱适量

1、新鲜的鲫鱼去掉内脏,洗净,抹上盐和白糖腌15分钟。

锅里加清水,放入鲫鱼,开锅后撇去浮沫。

锅重新加水烧开,放入鲫鱼,大火煮开后撇去浮沫,转小火慢炖。

4、等到汤差不多时,加一点盐、料酒和蒜末,滴几滴醋,煮一会,去腥。

5、水差不多干时,捞出鲫鱼,沥干水分待用。

6、蒜去皮,切碎末,香葱切碎末。

7、热锅冷油,油烧热后,把鱼两面煎黄,放入蒜末和香葱碎。

8、倒入适量清水,放入一勺白糖、醋、适量盐、酱油、葱末。

9、大火烧开,小火炖15分钟。

10、炖至汤稠浓,撒上香葱末即可。

家常小炒鲫鱼的做法

用料:鲫鱼2条、小辣椒2个、红尖椒1个、青辣椒1个、蒜适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香醋适量、盐适量、鸡精适量、辣椒油适量

1、将鱼清洗干净,将鱼鳞的地方划开,用料酒腌制。

辣椒清洗干净,将辣椒籽去掉,然后切片,姜切片,蒜切成末。

将锅烧热,放入少量油,将鱼放进去煎。

4、煎至两面金黄后,加入姜蒜,辣椒,翻炒。

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