鲜美滋补：快学家常鱼头汤的经典做法！

鲜美滋补:快学家常鱼头汤的经典做法!

所需材料:鲜美滋补:鲶鱼头、香菇、老姜、水淀粉、香菜。

鲶鱼头洗净,斩成丝,加入少许盐和料酒腌制十分钟。香菇提前泡软,切成小朵备用。

鲶鱼头洗净,放入开水中焯烫,捞出。

将泡软的香菇和姜葱都放入砂锅中,加入适量清水,加入适量料酒,大火煮开。

4、砂锅中的鲶鱼头,用小火慢炖二十分钟。加入香菇,小火慢炖二十分钟。

5、加入木耳,小火慢炖十五分钟。加入莴笋,加入少许盐和味精。加入胡萝卜和黄瓜,继续小火慢炖,一分钟后加入葱白,撒上葱段即可。

鲜美滋补:鲶鱼头制作方法:

姜、蒜、葱、胡椒粉。

将鲶鱼头从中间劈开,清洗干净后切成片,加入姜、蒜、葱、胡椒粉,搅拌均匀后腌制十分钟。

锅上火,加少许油,放入葱姜蒜爆炒,加入腌制好的鲶鱼头,煸炒,放入1碗清水,小火慢炖。

锅中剩余的汤汁,加入少许胡椒粉调味后出锅。

鲶鱼头是很好的滋补品,有催乳下乳的功效,对女性产后乳汁不足也有很好的食疗作用,有清肺、下气、补虚损、止久咳、治虚劳的作用,并能促使产妇乳汁分泌。

鲶鱼的鱼头具有补中益气、通经活络、通乳的作用,能催乳。对妇女产后乳汁不足也有很好的食疗作用。

鲶鱼头肉中含有多种维生素、矿物质,其中钙、磷、铁含量较多,比一般肉类高很多。

4、鲶鱼头中含有的微量元素硒,对血细胞的产生、核酸、蛋白质的合成,尤其是对身体内的胎儿的生长发育,对细胞的再生和器官的发育均有好处,因此,孕妇在怀孕期间可以经常食用鲶鱼头。