鲜香美味鲫鱼汤的烹饪秘籍！如何熬出一碗浓郁可口的鲫鱼汤

鲜香美味鲫鱼汤的烹饪秘籍!如何熬出一碗浓郁可口的鲫鱼汤?

辅料:白萝卜半个、西兰花半个、洋葱半个、大蒜5瓣、黄豆酱适量

调料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、香叶2片、八角1个、桂皮1块、白胡椒适量、料酒1勺、红烧酱油1勺、老抽1勺、冰糖5个、

1.鲫鱼买回来以后,用清水洗干净,去掉鳞片和内脏,去掉头和鱼头。

2.用刀在鱼背上横着划一刀,在鱼肚里面横划一道口子,方便入味。

3.鲫鱼在下锅的时候要用姜片和黄酒把鲫鱼腌制一下。

4.加入葱花和姜片,煎香。

5.然后在锅里面加入适量的油,煎香,然后加入姜和蒜,放入鱼。

6.煎至两面金黄的时候,加入生抽和老抽,将鱼的腥味充分煎出来。

7.放入足量的水,大火烧开。

8.砂锅放水烧开,然后加入洋葱、西兰花和黄豆酱,放入煎好的鲫鱼。

9.大火烧开后,改小火慢炖。

10.一个小时以后,汤已经很少了,汤已经完全变白,没有鱼的清浊味了,然后加入适量的盐,加入冰糖,胡椒粉。

11.再煮5分钟左右,即可盛出。

1、鲫鱼具有益气健脾、清热解毒、通络下乳等功能,经常食用可降低血脂。

2、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

3、鲫鱼性平味甘,入脾、胃、大肠经,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效,尤其适用于脾胃虚弱、气血虚弱所致的乏力倦怠、饮食减少、腹胀、腹泻、体虚浮肿、小便不利等症。

4、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入脾、胃、大肠经,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效,尤其适用于脾胃虚弱、气血虚弱所致的乏力倦怠、饮食减少、腹胀、腹泻、体虚浮肿、小便不利等症。