鲜香美味，黄鳝料理的烹饪秘籍大揭秘！

鲜香美味,黄鳝料理的烹饪秘籍大揭秘!

原料:鲜活黄鳝250克

调料:植物油15克,精盐1克,味精3克,黄酒2克,葱段5克,生姜2克,生抽5克,味精1克,郫县豆瓣酱20克,四川泡姜15克,豆豉15克,泡椒10克,香油5克

1.黄鳝从中间片开,切成长7厘米,宽2厘米的段,姜切片,葱切段。

2.将黄鳝段用少许盐、黄酒、少许酱油拌匀,腌制20分钟,放入热油锅内炸2分钟,捞出控油,放碗内。

3.将泡姜、泡椒、郫县豆瓣酱、四川泡姜、葱、生姜、豆豉、泡椒、豆瓣酱和味精一同放入碗内拌匀,倒入适量植物油调匀成味汁,浇在黄鳝段上即可。

黄鳝,这种料理是一种家常菜,是人们喜欢吃的一种美食,主要材料是黄鳝,香菜,姜,蒜,生抽,醋等,主要做法是把黄鳝处理干净,处理好以后可以做汤,那么我们就可以做黄鳝,黄鳝,不同的做法有不同的美味,主要有的步骤是有讲究的,下面为大家介绍一下黄鳝的做法。

黄鳝是一种很美味的食物,主要是由于它的味道很鲜美,而且是有很好的保健作用的,主要是用于补血养气,特别是黄鳝是生活中常见的一种美食,鳝鱼也是一种很好的滋补食品,不仅可以补血,还有美容的作用,鳝鱼吃起来对人身体好,而且黄鳝还能够防治高血脂和动脉硬化,经常吃一些对身体非常好,黄鳝的做法也比较多,一般主要是清蒸黄鳝,也可以制作泡椒黄鳝,泡椒黄鳝是非常好吃的一种做法,主要是做泡椒黄鳝的方法和它的营养价值有关,下面我们就来看看它的做法。

1.黄鳝清洗干净,然后去除肚子,清洗干净,用少量盐在黄鳝表面涂抹均匀,放置一旁腌制10分钟左右,再加入姜片和蒜片进行腌制,腌制的时候要注意均匀,否则会让黄鳝的味道散失掉,会让吃起来口感比较的差。