鲜香麻辣，尽在你家厨房！学会制作美味麻辣小龙虾的绝佳秘籍

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麻辣小龙虾的做法一:

1.将龙虾清洗干净,放入料酒、盐、鸡精、盐、香醋、生抽、油腌制20分钟。

2.将香菜、葱切段、姜切片、蒜切片、红辣椒切丝、花椒适量。

3.将油锅烧热,倒入辣椒、花椒、姜片、蒜片炒出香味,倒入蒜片和红辣椒,炒出香味。

4.加入龙虾,将龙虾翻炒均匀。

5.加入盐、料酒、鸡精、酱油、香菜翻炒。

6.加入适量水,将香菜和蒜片炒香。

7.倒入水淀粉勾薄芡,出锅装盘,撒香葱段即可。

1、龙虾不要放太长时间,煮开后转小火。

2、酱油、醋、味精、盐都有咸味,都要适量加盐,增加虾的咸味。

木耳50克,虾米25克,火腿50克,胡萝卜25克,豌豆50克,鸡蛋1个,酱油5克,醋5克,味精3克,大葱5克,姜5克,豌豆淀粉8克,香油2克,胡椒粉少许,花生油500克(实耗30克)。

1、将火腿、胡萝卜切成细丝。虾米用温水泡发。

2、将鸡蛋磕开,用筷子搅散,加淀粉和盐调匀待用。

3、将豌豆、木耳、胡萝卜丝、虾米丝、豌豆丝放沸水锅中焯一下,捞出备用。

5、在炒锅里放花生油,烧热,放入葱姜末炝锅。

6、放入虾米丝煸炒,然后放入胡萝卜丝煸炒,加入酱油、醋、味精、精盐、香油、胡椒粉、少许汤,翻炒均匀。