鸭脖子美味独特：学会制作鲜嫩多汁的鸭脖子及其经典配料！

鸭脖子美味独特:学会制作鲜嫩多汁的鸭脖子及其经典配料!

1.鲜鸭颈半只,芹菜一小把,红辣椒2个,生姜1片,葱白2根,生抽1匙,蚝油1匙,料酒1匙,胡椒粉1匙

2.鸭脖子洗净后用剪刀剪去脖上多余的油脂。把鸭脖子上的油全部剥除。芹菜摘成小段,红辣椒切丝,生姜切碎。炒锅放油,烧热后放入生姜、大蒜爆香,然后放入鸭脖子,加入料酒翻炒。再加入适量的水,盖上锅盖煮至汤色变白,就可以起锅了。

3.鸭脖子可以当时下酒或者用热水泡软后凉拌食用,或者是加入其他的食材一起炖煮。鸭脖子的做法有很多,可以做成麻辣鸭脖子,鸭脖子鸡爪,鸭翅膀,鸭翅火锅等。用这种方法做出的鸭脖子口感非常的滑嫩,这是在广东地区非常受欢迎的一种鸭脖子制作方法。

4.鸭脖子是鸭肉的加工制品,经常会用到鸭脖子的内脏,一些里面的一些腥气很大,所以人们往往把鸭脖子的内脏也是分开来处理的。

5.鸭脖子可以做红烧鸭脖子,这是一种比较常见的鸭脖子的做法,把鸭脖子洗净后,加上调料炒熟。把青红辣椒切成小段,姜切片,大蒜切成末,锅里面加入油,烧热后放入鸭脖子翻炒,再放入生抽,白糖,豆瓣酱炒匀,然后加入适量的清水,水沸腾后加入料酒,冰糖,烧煮半小时左右,再放入老抽,生抽,蚝油,味精,再用小火熬制20分钟左右,汤汁收浓即可。

1.鸭脖子含有丰富的营养成分,有很好的滋补功效,尤其对体弱者有很好的调理作用。

2.鸭脖子的营养价值颇高,含有丰富的维生素,其中有较多的脂溶性维生素A,在高温中不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的氧化和分解非常缓慢,所以,食用鸭脖子能起到补充维生素A的作用。

3.鸭脖子中含有较为丰富的蛋白质,食用鸭脖子能够很好的滋补身体,同时鸭脖子中含有较多的脂肪酸和不饱和脂肪酸,能够很好的补充人体营养成分,增强人体免疫力,增强抗病能力。