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鸭血豆腐化身美味佳肴,教你如何做出口感丰富的美味!教你如何做出口感丰富的美味佳肴!
材料:鸭血豆腐,豆腐,面粉,泡打粉,淀粉,食盐,生抽,蚝油,白糖,老抽,生姜,葱,红辣椒,青辣椒,芝麻酱,蒜油
1、将豆腐切成厚片。
2、将大蒜去皮,姜切片,蒜用刀拍扁。
3、将豆腐放入小盆中,加入适量的面粉,淀粉和盐。
4、加入适量的水,揉成面团。
5、切好的面团放入豆腐,撒上少许面粉。
6、盖上盖,醒1小时。
7、平底锅烧热后倒油,放入大蒜,姜片爆香。
8、放入包好的鸭血豆腐,中火煎至两面金黄。
9、倒入适量的老抽、生抽、蚝油,生抽,再加入适量的水。
10、水开后倒入豆腐,水再开时即可出锅。
11、煎好的豆腐放在干净的案板上切成小块。
12、将蒜苗、红辣椒切末。
13、将豆腐放入小盆中,加入适量的食盐、生抽、蚝油、老抽、生姜片、葱白。
14、放入适量的鸡精。
15、将拌好的蒜苗、红辣椒放入锅中。
16、放入少许的香油。
17、拌匀,即可盛盘。
主料:豆腐(南)300克,
调料:猪油(炼制)30克,盐2克,白砂糖5克,味精2克,醋5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,大葱10克,姜8克,大蒜(白皮)5克
1.芹菜切段,豆腐切小块,葱、姜、蒜切末;
2.锅内放油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅,再放入豆腐、芹菜炒,加酱油、精盐、味精、醋、淀粉,出锅即成。
芹菜营养丰富,含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等,与豆腐搭配营养更加丰富。豆腐是豆腐的“狂热之师”,常被当作是早晚餐的主食。
芹菜炒豆腐是一款比较清淡、低脂、低热量的菜肴。
