揭秘绝妙烹饪技巧：如何制作出美味无比的月饼？

揭秘绝妙烹饪技巧:如何制作出美味无比的月饼?

月饼是传统的食品,在中秋节的时候,是家家户户里必不可少的食物,中秋节也是深受家人和朋友的喜欢。中秋节的吃法有很多,有红烧月饼、皮蛋月饼等,每一种吃法都有独特的美味。这个美食都是多么妙不可言,更是牵一发而动全身。那么,你知道好吃的月饼怎么做吗?下面我们就来看看皮蛋月饼的做法。

一、皮蛋月饼的做法

1、准备一个中等大小的月饼模型,把肉馅放在月饼模具里,用圆模压出圆形,备用。把白砂糖、高筋粉、蛋清、奶,分别搅拌均匀,然后再加入面粉,用刮刀搅拌均匀。把蛋黄液倒入模具里,用勺子在月饼模具内面抹薄薄一层。然后在中间放入两片苹果或者切成块的南瓜子,用刮刀稍微切一下,挤出水来,放入蒸笼中。

5、在中秋节这一天,我们就可以吃月饼,自己在家做,所以在做月饼的时候我们一定要讲究方法。可以使用烤箱或是微波炉,这样的话口感更佳,也可以品尝一下,这也是保证吃月饼的美味的一个关键。

二、豆沙馅月饼

原料:糯米粉(100克)、澄粉(500克)、猪油(30克)、细砂糖(100克)、苏打(1克)、牛奶(25克)。

豆沙馅月饼的做法:

1、糯米粉、澄粉、猪油混合过筛,倒入盆中,加入白砂糖和牛奶混合。边加水边用筷子搅拌成絮状。面团揉至完全阶段,能拉出光滑的薄膜。面团搓成细圆,切成大小合适的面团。

5、烤盘铺上锡纸,把面团放在烤盘上,用手沾干粉盖上。

6、烤箱150度,预热五分钟。

7、把面团放烤箱倒数第二层,烤二十分钟,表面上色即可。

三、葡萄干馅月饼

原料:糯米粉(100克)、澄粉(300克)、牛奶(25克)、黑芝麻(25克)、核桃(25克)。

1、将澄粉、牛奶混合,加入适量的温水,搅拌成糊状,待用。把糯米粉加入牛奶和成面团,擀成大片,用保鲜膜覆盖。把面团折叠成一个小长方形,把面卷捏出一些凹槽。放入预热好的烤箱中,烤五分钟左右即可。