揭秘美味河蟹煮的黄金时间，掌握最佳煮蟹窍门！

揭秘美味河蟹煮的黄金时间,掌握最佳煮蟹窍门!

河蟹煮的最佳时间一般说来,煮河蟹最好在水开后15-20分钟左右,先要把河蟹蒸熟,等锅里的水再开的时候再把河蟹放进去,水开的时候再加点盐和生油,盖上锅盖,等15分钟后就可以关火了。

生吃河蟹的做法有哪些

(一)生吃河蟹的做法

1.把河蟹身上的盖子打开,把脏东西全部擦干净,然后把牙刷干净,将肚子中的蟹钳子,蟹嘴,蟹腮,腮清理干净,小心的放进盆里,把螃蟹放在盆中,螃蟹与盆一起,加酒(或白酒),盐,葱,姜,白糖,食用油等,再加上适量的水,大概是水要覆盖螃蟹一半,这样可以有效的杀灭河蟹的腥味。

2.待河蟹煮熟以后,捞出来就可以吃了,吃的时候如果感觉不熟,可以把河蟹捞出来,加上调味料,姜汁就可以了,吃的时候蘸着酱料吃就可以了。

(二)生吃河蟹的做法

主料:河蟹4只

辅料:姜、醋、盐、糖、生抽、葱、蒜、香油、料酒

步骤:

1.准备好所有的材料。

2.姜切片,葱切花。

3.把螃蟹掰成两半,洗净后,撒少许盐,用手抓一抓,再用清水冲洗。

4.锅中放清水,放入生姜,煮开后,把河蟹放入。

5.盖上盖子,大火煮开,再煮2分钟左右,等螃蟹个大些就可以吃了。

6.开盖,煮到蟹壳呈鲜红色。

7.再煮一分钟左右,等螃蟹熟透,即可盛出。

(三)生吃河蟹的功效与作用

1、抗结核

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃蟹肉。

3、滋阴壮阳

中医认为,其味甘性温,有滋阴壮阳、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于性功能减退、阳痿、遗精、腰脚无力等有一定的食疗效果。