揭秘老式鸡蛋汤的正宗制作方法，领略经典味道！

揭秘老式鸡蛋汤的正宗制作方法,领略经典味道!!老式鸡蛋汤的做法,火候把握好,食材在水中能做出不一样的味道,出锅的时候让味道更加香浓,提味道!

做法一

材料

鸡蛋5个,胡萝卜1根,白菜1/4颗,香菜1/4根,香葱1根,盐适量,鸡精适量

做法

1.鸡蛋打散,胡萝卜切片,白菜切小丁。

2.将切好的白菜、胡萝卜丁加入蛋汤中。

3.倒入高汤,煮10分钟。

4.调入盐、鸡精调味。

5.用小火慢慢烧至汤色变白,最后撒上香菜末即可。

做法二

1、准备食材

2、煮鸡蛋

3、装盆

4、搅拌

5、打入两个空碗

6、放入适量盐

7、将适量白糖、鸡精和香油搅拌均匀

8、再放入少许蚝油

9、加入适量水搅拌均匀

10、再放入适量搅拌好的鸡蛋

11、蒸锅

12、水开后放入蒸8分钟

13、出锅

做法三

菜谱简介

青菜肉片、虾皮炒蛋、豆腐青菜汤

青菜肉片、木耳青菜汤

辅料

鸡蛋

1.肉片放水中焯下,木耳,青菜,姜

2.加鸡蛋,盐,鸡精,大火烧开后转小火,不要盖盖子,待蛋液凝固

3.出锅了

做法四

制作材料

主料:

青菜(中型)200克,

调料:

盐2克,鸡精3克,香油1克

制作工艺

1. 青菜叶洗净,切成2厘米长的段。

2. 锅置火上,放清汤100毫升,将肉片和青菜焯熟,捞出,放入汤碗内,再放鸡精、香油即可。

做法五

猪肉(瘦)100克,鸡蛋清1个,熟猪油15克,酱油、精盐、醋、湿淀粉、味精、葱段、姜片各适量。

1. 将猪肉洗净,切成肉片。

2. 鸡蛋磕入碗内,加入精盐、湿淀粉搅散成蛋糊。

3. 炒锅上火,烧热入油,将肉片挂匀蛋糊,放入油锅内炸呈金黄色捞出。

4. 锅内留少许油,投入葱段、姜片略炸,加入酱油、醋、精盐、肉片、青菜、肉片,加入味精、少许湿淀粉烧开,用湿淀粉勾芡,淋上熟猪油少许推匀即成。