揭秘肉夹馍饼子的制作秘籍，轻松掌握这道美味！

揭秘肉夹馍饼子的制作秘籍,轻松掌握这道美味!

肉夹馍用的是嫩面,饼汁鲜美,吃的是肉的香味。

【原料】:面粉500克、开水300克、发酵粉10克、盐3克、白糖10克、酵母5克、小苏打2克、温水300克、冷水350克、碱面2克。

【做法】:

1、将酵母、盐、白糖、小苏打和温水混合均匀,倒入面粉中,揉成面团。面团盖上湿布,室温放置5分钟,面团就发酵了。

2、面团放到案板上,用擀面杖擀成圆饼。

3、擀好的饼要盖上湿布,室温放置15分钟,饼醒发,表面刷油,放到烤盘上,刷一层油。

4、将做好的饼放在烤箱烤制的功能键上,烤,将饼烤好,切块,再继续烤制。

【小贴士】:

1、面团不要和的太硬,我的用手按压,好稀一些,这样不会稀。

2、饼的量很少,我做的时候放了一颗,但是会多一些,放了一颗,所以饼比较多。

3、在做馒头的时候,要注意水油互不分离,如果水油分离就会影响馒头的口感,也不能用凉水和面,会影响到馒头的味道。

面粉有营养吗

面粉含有丰富的蛋白质、铁、

营养价值

面粉的主要营养成分有蛋白质、铁、

小麦面粉营养成分大致可分为五大类:蛋白质、维生素、矿物质。

其中,蛋白质主要是米精蛋白,其组成蛋白质的氨基酸组成和人体基本上最接近的有人体必需的8种氨基酸,所以适当食用面粉,可以补充人体营养,增强体质。碳水化合物是补充热量的基础食物,如果食用过多,可导致机体产生饥饿感,从而增加胃肠道的蠕动,不利于营养物质的消化吸收,还有可能导致肥胖。而面粉中的碳水化合物为糖类,主要来源于五谷杂粮。