揭秘臊子面的正确发音：臊子面怎么读？

揭秘臊子面的正确发音:臊子面怎么读?如何用“臊子面”的读音?下面就从“臊子面”这个词的读音开始。

“臊子面”一般用在面条制作。面条煮熟,过凉水。吃时可在面汤里加一些葱花、香菜末等调料,臊子面的“臊子面”寓意以菜清香、面筋韧、咸鲜清淡、咸鲜醇厚而闻名。

1、在这道臊子面的“臊子面”中,因其“面”字而得名。而臊子面的“臊子”在臊子的字读音中亦是先和后写的。臊子面以西食区常见,或为一般快餐店中普遍使用的调味料。煮熟后,也即可在面上看到它的名称,包括臊子汤。在此,“臊子面”又称为“什锦臊子面”,也叫“臊子面”,在闽南一带比较盛行。它的名称以西食区常用的调味料为主。臊子面的“臊子”,即是另外一个名称。

“臊子面”这个名称在福建、广东、台湾等地比较流行,同时它也是福建人的传统小吃,一般叫“红头菜”,也有叫“臊子面”、“酸浆菜”、“碱菜”的。是北方和南方人常用的“主食”,也有和外地饮食相同的地方,如江苏南京等地。

二、臊子汤的做法

原料:猪大骨、鳝鱼、西红柿、蒜、姜、盐、鸡精、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、水

步骤:

1、鳝鱼切成块,备用。西红柿洗净,切块,备用。猪大骨洗净,切块。

4、锅里放水,放入鳝鱼块,焯水,去除腥味。

5、再倒入大量的水,大火煮开。

6、放入料包、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、盐、鸡精,改成小火煮20分钟。

7、倒入西红柿,煮至汤汁浓稠,加入蒜、姜、盐,鸡精,大火煮开,捞出辣椒和鳝鱼段即可。

小贴士:

1、鳝鱼要买新鲜的,因为要后面处理。汤汁浓稠的时候,用勺子把它划散,这样比较容易熟。西红柿是个非常有营养的菜,平时人们吃它时一定要记得去皮。