揭秘茴香饺子馅制作：三不放的秘密技巧大公开！

揭秘茴香饺子馅制作:三不放的秘密技巧大公开!

提鲜:虾仁是“高尚品”,营养丰富,肉质细嫩,不易变质,是烹饪的首选。像下面,三不放饺子馅的制法:

1.先将茴香切成细末,再用花椒水浸泡,待完全泡胀后,用纱布包好,放入锅内用小火煮。

2.待煮熟后,将其放入装有肉馅的盆内,用手反复揉捏,使肉馅粘粘连在一起。

3.再用纱布包好,直接放入热锅内用小火煮熟,过水之后即可。

芹菜:可清血、降脂,主要含有纤维素、维生素、钙、磷、铁等成分。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等成分。芹菜营养价值高,中医认为它有顺气、解郁、消食、防便秘、清肠、镇痛等功效。芹菜富含水分和粗纤维,能消除体内垃圾,有助于减肥。

豆腐:补蛋白质、补钙,还有减肥的作用。豆腐性寒,味甘,有润燥、清热、下火、解毒、去湿、解酒的功效,有利于减肥。

茄子:清热、散瘀、解毒,还含有丰富的纤维素和钙、磷、铁等矿物质。茄子还是一种低热量、高纤维食物。茄子中的丙醇二酸能抑制人体内的糖类物质转化为脂肪,尤其适合要控制体重的人食用,茄子对于想减肥的人来说,最适合不过了。

海带:促进血液循环,还有降胆固醇的作用。海带中的胶质能促进体内的放射性物质随大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也就减少了患肠癌、胃癌、乳腺癌等癌症的机率。海带性寒,海带有软坚散结、疏通输卵管的功效,经常食用可以预防动脉硬化、便秘、痔疮等疾病。

白菜:多吃白菜有促进肠胃蠕动的作用,帮助消化。冬天寒冷,多吃白菜,不仅有防寒的作用,还能预防寒冷引起的便秘。白菜可以生吃、凉拌、做汤,用白菜做馅心包子,还可以腌咸菜、腌白菜、白菜丝等。白菜里的粗纤维可以促进肠壁的蠕动,增加粪便的体积,帮助消化。白菜里的维生索可以促进排毒,减少废物在体内积聚。

酸奶:酸奶可以保护胃肠道粘膜,增加大便量,防止便秘,并且有保健功能。在酸奶中加入蜂蜜,能增强肠道的润滑度,预防大便干结和排便困难,同时还能提高大便质量。每天喝2—3杯酸奶,还能补充钙质,促进骨骼发育。