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揭秘蒜蓉开背虾的独家秘诀,让你秒变厨艺达人!
1、蒜蓉开背虾的做法
材料:虾,蒜蓉,葱花,生姜,料酒,蚝油,麻油
做法:
1.虾去掉头,虾背把虾膜给打开,清洗干净。
2.放入蒜蓉,料酒,蚝油,麻油,适量的生姜,腌制一个小时以上。
3.平底锅里倒少许油,放入腌制好的虾煎两面金黄即可。
小贴士:
一,蒜蓉和生姜都很好,去腥,利于口感。
二,调料多,增味。
三,由于虾比较老,腌制的时候不要加太多。
四,腌制的时候,蒜蓉不需要倒出来,翻炒均匀就好,这样炒出来的虾特别好吃,吃起来口感爽滑。
开背虾的独家秘诀,让你秒变厨艺达人!
材料:大蒜瓣,葱白,洋葱,生抽,老抽,油
1、锅中倒少许油,放入蒜蓉,洋葱爆香。倒入大蒜瓣,翻炒均匀。倒入虾,盖上盖子焖,焖2分钟。
4、打开盖子翻炒均匀,撒盐和胡椒粉即可。爆炒虾的做法
材料:虾,蒜,姜,干红辣椒,生抽,糖,鸡精
1、把虾剥壳,留虾尾巴。把蒜切成末,姜切片,干红辣椒切小段。锅烧热后放油,油烧到6成热,倒入虾,爆炒2分钟。
4、放盐、生抽、糖、鸡精炒匀,盛起。
5、锅里留少许油,油烧热后倒入蒜末,姜片爆香,再倒入虾,大火翻炒,倒入蒜末,爆炒2分钟。
6、倒入水,淹过虾,大火煮开后改小火煮5分钟,加盐、鸡精、糖调味,翻炒均匀即可。虾仁怎么做好吃
炒虾仁
材料:虾仁200克,蒜2瓣,红辣椒1个,淀粉适量,食盐适量,姜1小块,生抽适量,醋适量,食用油适量
1、先把虾仁切成小块,姜切丝,蒜切末,红辣椒切小段,淀粉加水调成水淀粉备用。
