揭秘酸辣椒制作秘籍：打造又脆又不烂的口感！

揭秘酸辣椒制作秘籍:打造又脆又不烂的口感!

一、用料:鲜辣椒1斤(市场上卖的辣椒都是一层层的),食盐3两,小半碗,白糖1两,白酒2两,红辣椒2两,生姜2两,花椒1两,白酒2两,白醋2两。

二、做法:

1、买来的红辣椒的把上面的辣椒打干净,然后头天晚上就用这个器皿把辣椒洗干净,剪掉辣椒把。先用盐把红辣椒洗干净,洗干净后剪掉辣椒把上面的辣椒蒂,然后把辣椒剪开以后在辣椒蒂上剁一块一块的,这样辣椒就可以很顺利的把辣椒剁碎了。然后再把辣椒放在一个干净的瓶子里面,然后加入一勺白糖,2勺白酒,这样就可以腌到红辣椒变得有粘性,然后再拿出来吃了,红辣椒吃起来,会有酸甜的感觉。

4、也可以根据自己的口味放入一些醋,酸辣椒的吃法也是比较简单的,如果是觉得吃酸辣椒没有味道的话,可以再加一些醋,醋味道也会好一点。

三、注意事项:

1、买的红辣椒的把上面的辣椒打干净,然后剪掉辣椒把,然后在辣椒蒂上剁一块一块的,这样辣椒就可以很顺利的把辣椒剁碎了。把辣椒放在一个干净的瓶子里面,然后加入一勺白糖,少量的白酒,少量的水,再搅拌均匀,然后再放在一个干净的瓶子里面,再加入少量的白酒,少量的醋,搅拌均匀以后,就可以吃了。如果辣椒吃起来是酸的话,那么可以再加一些醋,醋也能很好的中和辣椒的辛辣。

4、对于红辣椒过敏的话,那么就不可以吃辣椒,如果是吃辣的话,那么也不建议吃,因为辣椒中含有的辣椒素会对我们的皮肤产生刺激,从而引起红肿的情况,所以不建议吃辣椒。

四、营养价值

红辣椒富含维生素C、铁等元素,并且辣椒中还含有辣椒素,还有一些微量元素,能促进消化,改善食欲。

五、食用价值

吃辣椒能增加食欲,促进消化,辣椒具有行气活血、散瘀生新、增进食欲、促进血液循环、散寒止疼等功效。辣椒的营养价值很高,可以促进肠胃消化,改善消化不良,也能改善气色。

1、辣椒的维生素C含量极高,可以提高人体免疫力,预防癌症。辣椒是热性食物,吃了可以改善怕冷的体质,辣椒含有丰富的维生素,可以增强人的身体素质。辣椒还可以促进唾液和胃液的分泌,帮助消化。