揭秘锅巴制作技巧：打造酥脆口感的秘密方法！

揭秘锅巴制作技巧:打造酥脆口感的秘密方法!

1、将鸡蛋液倒入锅里摊开,煎至双面都为金黄色。

2、小火煎,表面金黄就可以了,中间一定要翻面,不然焦了就不好了。

3、煎好的锅巴可以用来配菜、烤面包、煎饼卷,甚至包饺子也是一样美味的。

4、另外,锅巴还可以当做点心,用它代替面包吃,也是很不错的。

做法二

主料

面粉、鸡蛋

辅料

油、盐、白砂糖、食用油

步骤

1.面粉倒入容器中

2.慢慢加水,搅拌成絮

3.加入鸡蛋和盐

4.搅拌成比较稀的面糊

5.锅里烧热油

6.趁油冷放面粉

7.舀一勺面糊倒在手中,用手拍平

8.放锅里,烙至两面金黄就可以了

烹饪技巧

面糊用的是土豆,南瓜,紫薯等。

烙的过程:

1、面粉加水,再加适量的酵母粉和盐,拌匀。

2、加油和盐,搅拌均匀。

3、搅拌成无颗粒的面糊,和到面里,面块和匀。

4、锅内加油,烧热,放入土豆饼。

5、煎至两面金黄就可以。