揭秘阳春面：一种什么面，你了解吗？

揭秘阳春面:一种什么面,你了解吗?你知道阳春面的“三绝”吗?有哪些美食能让你的餐桌上,汤火辣辣,吃起来香浓可口?

一、阳春面

所谓阳春面,指的就是最适合凉拌、面条,而且有一种面的颜色跟西红柿搭配,做出来的色香味俱全,口感非常好。

相传,有一次,当一个卤卤猪肉或卤羊肉的时候,老板烧火了,卤锅里香浓可口,香味扑鼻而来。于是老板马上带顾客来的时候,老板开了个技术来用那个汤烧汤,汤沸腾时,老板拿开汤面,让顾客用大个的面氽熟,然后浇上卤肉和羊肉汤,一碗色香味俱全的阳春面就做成了。老板扬长而去,端上桌后,众人用碗盛上一碗,众人喝了后就说:“一碗阳春面,老板娘们一见就能吃了。”

老板朋友表示说:“老板娘,看我做这碗面条,可是那个汤呢,要不要清汤,全靠汤和面的调配啊。”老板说:“就是用这么多的高汤来煮面条,看着像牛筋面条煮得那么好吃啊!”

二、凉拌面条

凉拌面条,说起来这是最常见的一种面条,非常适合凉拌,这也是老板朋友们喜欢做的面条。但是在做凉拌面条的时候,要注意以下几个方面,才能做出美味的凉拌面条。

第一,煮的时候,要凉水下锅,下锅煮熟,水开之后加入面条,煮熟之后捞出来,直接过凉水,这样煮熟的面条口感最好。

第二,等面条煮熟之后捞出,在上面撒些盐和香油,再加上点卤牛肉,这是最常见的凉拌面条了。

第三,炒面条,老板朋友们如果担心面条不煮熟,可以关火把面条炒熟,然后盛出来,根据自己的口味来添加盐和香油,再配上辣酸芥末,既美味又减肥。

第四,热炒面条,把面条煮熟,然后再加入油,再炒,最后再加入辣椒、蒜、生抽、味精和适量的水,把面条拌匀,等到面条基本熟了,就可以吃了。

第五,做面条汤,面条煮熟之后,先把面条捞出,再把面条捞出,用冷开水,最后加上醋、蒜、盐、味精和蒜茸,就可以喝汤了。

第六,面条烧,把面条下锅,然后再煮,把面条煮熟之后,再加入油,再炒,在最后加入生抽、味精和蒜茸,就可以了。