揭秘青椒炒鸡蛋的独特功夫绝技

揭秘青椒炒鸡蛋的独特功夫绝技绝技是什么?很多人只是将它当成家常小炒,其实青椒炒鸡蛋是一道非常简单的菜,如果掌握了做法,这道菜的做法就非常的简单了,一学就会。

一、青椒炒鸡蛋的独特功夫

青椒炒鸡蛋用的原料是青椒、鸡蛋、香葱。青椒洗净去籽,切碎;鸡蛋打散,把青椒碎、鸡蛋、香葱碎放入,翻炒均匀即可。这道菜品讲究“多气多汁”,鲜嫩爽口,是夏日里不可或缺的一道菜。

二、青椒炒鸡蛋的做法

青椒炒鸡蛋,这道菜,无论是青椒还是鸡蛋,在颜色上都有很大的改变。

材料:青椒150克、鸡蛋2个、盐1茶匙(5克)、糖1/2茶匙(3克)、鸡精1/2茶匙(3克)、油2汤匙(30ml)。

做法:

1、鸡蛋打散,加入盐1茶匙、糖1/2茶匙(3克)、鸡精1/2茶匙(3克),混合均匀。

2、锅中倒入油,烧热后倒入蛋液,翻炒至蛋液凝固,盛出备用。

3、再倒入剩余的油,烧热后倒入青椒碎、鸡蛋,翻炒。

4、最后放入调味料,再炒匀即可。

三、辣椒炒鸡蛋的做法

材料:鸡蛋100克、青辣椒80克、食盐2克、植物油15毫升、大蒜5克、姜3克、料酒5毫升、大葱5克、植物油适量。

1、将青辣椒洗净,去籽,切成丝,蒜切片;

2、鸡蛋磕入碗中,加盐、蒜片和姜粉,搅拌均匀;

3、锅内放油烧热,倒入蛋液,炒熟后盛出;

4、锅内留底油,倒入辣椒丝和葱姜蒜煸香;

5、倒入青辣椒丝和鸡蛋,加盐、酱油翻炒均匀,出锅前淋入少许香油即可。

四、干锅回锅肉的做法

材料:五花肉、蒜苗、木耳、青红椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱、豆豉、姜、生抽、糖、味精、胡椒粉、盐。