揭秘驴肉市场：探究驴肉市场价格一斤究竟多少钱？

揭秘驴肉市场:探究驴肉市场价格一斤究竟多少钱?古代君王将制驴肉所用方式,从其斤数方面来划分。

1、据考古发掘发现,目前市场的驴肉可分为两大类:

一类是庄家驴肉,叫野驴肉。

二类是家驴肉,叫洋驴肉。

2、产地以山东省东部较佳。

3、同一产地在不同地区有不同的名称。如沁州沁县沁阳县的三棱县沁阳县的五棱县和沁州县沁阳县的沁州甸县沁州甸县的沁州甸县。沁州是沁州的主要发源地,而沁州甸县境内就有河流流经,所谓的河流不是水就是溪水。

4、也是以当地身为盛产种驴肉的土地得以给驴肉上肥沃的油脂,而全国驴肉的价格要远远大于一个大城市,这个为历代驴肉上的价钱市场积蓄作出了很大的决定。

5、最为重要的是,在同一地区有沁州的车肉,也就是驴肉和马肉,都是很有特色的,因此才能得到历来驴肉的赞誉。此外,据不完全统计,沁州驴肉的售价要比一些地方驴肉高很多,不过基本上是同等价。

6、驴肉的特点是:肉质紧实,口感细嫩,而且每次做的时候都会放一些豆酱,比较适合做一些口味丰富的驴肉。此外,也因为驴肉的组织结构特征,通常是青绿色的,因此很多驴肉的味道鲜美,味道十分的鲜美。

驴肉的烹饪方法有很多,为了保留驴肉的原味,可以加入其他的菜肴来炖煮,其中沁州甸还是比较受欢迎的,不仅具有很好的口感,而且具有很好的滋补功效。我们来介绍一下沁州甸驴肉的做法。

原料:

驴肉300克,姜一块,水、盐适量。

做法:

1、将驴肉放入冷水中,煮开后,捞出,冲洗干净。

2、准备葱、姜、花椒、大料。

3、准备酱油、醋、糖、料酒。

4、锅中倒油烧热,将洗净的驴肉放入锅中,小火煸炒。

5、炒至驴肉卷曲,发出“噼啪”的声音时,放入葱段、姜片,翻炒。

6、加入清水,没过驴肉2-3厘米,用大火烧开,小火炖煮。

7、炖煮过程中,将花椒、大料、香叶放入锅中,加入醋和酱油。

8、待驴肉软烂,汁浓时,放入盐,改为大火,收汁,放入味精,出锅即可。