揭秘鱼露：探索这种神秘调味料的成分和用途

揭秘鱼露:探索这种神秘调味料的成分和用途

酱油的成分:酱油就是我们常说的酱油,主要由淀粉和淀糖化而成的,它的主要成分是水,所以可以调节酱的色泽,色泽鲜艳,酱香浓郁。如果你使用了酱油,一定要避免炒面。其实在炒菜的时候也可以加入,可以使菜肴颜色变得更加诱人。在一定程度上可以预防一些常见的美食,鱼露,就是酱油的一种,可以调和菜肴的味道,还可以使菜肴增加它的鲜味。今天小编就来教大家怎么在家里制作吧!

主料:面粉100g

辅料:酵母粉5g、水120g、面粉100g

调料:油适量、盐适量、鸡精适量、酱油2汤匙

制作方法:

1.准备食材,面粉加水搅拌均匀。

2.酵母粉加入酵母粉,加温水揉成面团,发酵半小时。

3.面粉加酵母粉和好,发酵面倍大。

4.发酵好的面团放在面板上,按扁,擀成薄皮,薄的面片抹上酱油,撒上一层盐。

5.把面片卷起来,卷起来。

6.卷成圆柱状,揪成大小相等的剂子。

7.放在面皮上。

8.封口,松弛15分钟。

9.醒发好的面团再揉光滑,搓成长条。

10.切成大小相等的剂子。

11.擀成面片,撒上一层盐。

12.用刀划几道。

13.中间放上肉馅。

14.然后再对折,捏紧。

15.重复3次。

16.然后把面卷起来,收口朝下。

17.二次醒发10分钟,平底锅内放少许油,抹少许油,把面卷放入锅中。

18.两面都煎成金黄色即可。

19.趁热食用。

木耳鸡蛋包子

发面:木耳,面粉,酵母,鸡蛋,盐,白糖,小苏打,食用油

1.面粉中加入酵母和温水,边加水边搅拌,搅拌成絮状。再揉成光滑的面团。盖上湿布,放置温暖处发酵至两倍大。

2.木耳用清水泡发开,去蒂,掰成小朵。

3.面粉中加入食用油,边加水边搅拌,成絮状。再揉成光滑的面团。盖上湿布,放置温暖处发酵至两倍大。

4.将发酵好的面团排气,再揉成光滑的面剂子,将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮。

5.将面皮抹上鸡蛋液,撒上葱花,卷起。

6.将面剂卷起来,收口朝下,切成一个个包子。

7.二次醒发15分钟后,冷水上锅蒸,凉水上汽后15分钟关火。