揭秘黄骨鱼正宗做法，教你如何炮制出口香美味！

揭秘黄骨鱼正宗做法,教你如何炮制出口香美味!

一、酥脆黄骨鱼

主料:黄骨鱼一条、韭黄少许

调料:油适量、生抽适量、糖适量、白酒适量、淀粉适量

做法:

1、把黄骨鱼剖成两半,去掉内脏,清洗干净。把黄骨鱼切片,酒、淀粉拌匀。将油烧热后,将黄骨鱼放入煎成两面金黄。炒锅加油,放入适量葱姜炒香,然后放入黄骨鱼,翻炒至微黄,放入韭黄,炒至韭黄炒软,加入适量盐和糖调味,即可出锅。

二、煎黄骨鱼

调料:油适量、生抽适量、糖适量、白酒适量

1、黄骨鱼去内脏,清洗干净。把黄骨鱼切成小块,酒、适量生粉、淀粉拌匀。油烧热后,将黄骨鱼放入煎成两面金黄。放入韭黄,翻炒至微黄。白酒,炒至韭黄熟。

6、最后,可以撒点葱花即可。

三、黄骨鱼炒面

主料:黄骨鱼一条、面条250g、韭菜1小把、油适量、蒜头10g、小葱3根、姜2片、郫县豆瓣酱1小勺、酱油1小勺、料酒1小勺、胡椒粉适量、糖1勺、香油适量

1、黄骨鱼去内脏,清洗干净,切块。蒜头拍扁,葱白切段,韭菜择洗干净切段。油热后,把黄骨鱼放入煎成两面金黄。将切好的葱段、姜段、蒜片放入,爆炒片刻。将黄骨鱼放入,加入酱油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油,翻炒均匀。

6、盛出即可。

四、黄骨鱼肉末蒸蛋

主料:黄骨鱼2条、鸡蛋2个

辅料:油适量、酱油适量、料酒1小勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、红尖椒1个

1、黄骨鱼去内脏清洗干净。切段。放入盘里。