揭秘！揭开螃蟹哪个位置不能吃的秘密！

揭秘!揭开螃蟹哪个位置不能吃的秘密!

蟹肉含蛋白质,脂肪,维生素A,B,E,C,D,E的钙,磷,铁,钾,钠,镁,铜,钴,镍,铬等。

每100g蟹肉中含有热量91kcal,脂肪0.07g,蛋白质1.2g,胆固醇0.1g,钾132mg,磷279mg,钠15mg,镁2mg,铁0.04g,锌0.45mg,硒166.7mg,铜0.05mg,锰0.18g,锰0.13g。

螃蟹味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,其蛋白质含量比牛奶还高。每100g蟹肉中含有热量91kcal,脂肪0.09g,维生素A:0.02mg,维生素B:0.04mg,钾149mg,钠70.5g,镁1mg,铁0.125g,锰0.19g,镍0.19g。

螃蟹还含有维生素A,D,E,K,铜,钼,钴,钼等。

螃蟹还有虾青素,钙,磷,铁,钠,镁,钾,硒等营养元素。

螃蟹中含有多种维生素,其中维生素A的含量是最高的,是鱼肝油中的5倍,可有效预防夜盲症。另外,螃蟹中的胆固醇也比较低,所以很适合老年人食用。

螃蟹还有蟹黄,蟹黄中含有大量的胆固醇,吃蟹黄对胆固醇的积累有很好的缓解作用。

螃蟹中还有蟹腮,蟹腮是螃蟹最易藏污纳垢的部位。如果不及时清除干净,味道会变苦。

所以吃蟹时不要贪嘴,把腮弄破,不然蟹黄就会流到水里。

螃蟹最好的保存方法

1、冰箱保存螃蟹

根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子,可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住,放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好,尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水,直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖,放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了,这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。